Сегодня 23-е февраля и я решила разбудить своих любимых мальчиков ароматным запахом свежеиспеченной шарлотки. Рецепт моей шарлотки далёк от оригинала, но он мне нравится намного больше. Как всегда всё просто и быстро. Ну а в том, что это бесподобно вкусно даже не сомневайтесь!
Вам будет нужно:
около 6-7 не слишком сладких (лучше зеленых) яблок среднего размера,
3 яйца,
1/2 стакана муки
3/4 – стакана сахарного песка (кто любит послаще можно увеличить до полного стакана),
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом (соду можно заменить небольшим количеством сметаны (около 1 ст.л. с горкой), тесто получится более нежным. Но тогда чуть-чуть увеличьте количество муки),
корица по вкусу.
Итак, приступаем
1. Яйца взбейте миксером, постепенно добавляя сахар.
2. Добавьте сметану (в моем случае) или соду. Перемешайте.
3. Теперь постепенно добавляйте муку, постоянно мешайте. Добейтесь у теста густоты сметаны.
4. По желанию можно добавить в тесто корицу.
5. Яблоки мелко порежьте. Чем тоньше будут дольки, тем мягче будут яблоки.
6. В миске тщательно, но аккуратно смешайте яблоки с тестом. И выложите смесь на смазанную маслом форму.
7. Выпекайте в духовке при 220С до зарумянивания. Готовность проверяйте деревянной палочкой, воткнув ее в середину.
Если на палочке остается тесто, то оставьте еще на несколько минут.
Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а внутри он остается сырым, то уменьшите огонь в духовке до 180С и накройте форму фольгой.
Подавайте с шариком сливочного мороженого.
А ещё кроме шарлотки Вы можете приготовить замечательный яблочный штрудель.
Рубрики: 
Метки: