Средиземное море. Итальянская, испанская, греческая кухни – их яркие и вкусные рецепты всегда вызывают восторг и восхищение. Вот и сегодня мы публикуем оригинальный рецепт курицы по-средиземноморски.
Ингредиенты:
8 кусочков курицы (я брала голени без кожи)
2 ст.л. масла оливкового
1 крупная луковица
4 помидора среднего размера
1 ст.л. томатной пасты
200 мл куриного бульона
по 1/2 ст.л. сушеной зелени кинзы и орегано (в оригинальном рецепте рекомендуют брать по 1 ст.л. измельченной свежей зелени, но я ее не нашла и поэтому использовала сушеную).
1/4 ч.л. измельченного тмина
1 баночка зеленых оливок без косточек
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. 1 ст.л. оливкового масло разогрейте в большой сковороде и выложите на нее кусочки курицы. Обжарьте до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
2. Если необходимо добавьте в сковороду масло, убавьте огонь до среднего и обжарьте в нем нарезанный лук. Около 7 минут. Нарежьте помидоры крупными кусочками. Добавьте к луку и потушите еще 2-3 минуты.
3. Добавьте томатную пасту, куриный бульон, зелень. Аккуратно перемешайте. Добавьте куриные кусочки. Еще раз перемешайте.
4. Уменьшите огонь до медленного. Накройте сковороду крышкой и тушите 35-40 минут.
5. Выложите в сковороду оливки, приправьте блюдо солью и перцем по вкусу и подавайте.
Приятного аппетита!
Рубрики: 
Метки: